Menukaart Nota Blu
International Fine Dining — Wateringen
Voorgerechten
Truffelmayonaise, Parmezaan, rucola, pijnboompitten
Avocado, sesamdressing, wakame, crispy wontons
Tijgergarnalen, chiliflakes, knoflook, citroen, focaccia
San Marzano tomaten, basilicum pesto, balsamico, pijnboompitten
Dagvers bereid, geserveerd met ambachtelijk brood
Sushi & Sashimi
18 stuks, mix van nigiri, maki en uramaki
Zalm, tonijn, kingfish — 12 stuks
Tempura garnaal, avocado, unagi saus, sesam
Pittige tonijn, komkommer, sriracha mayo, tobiko
Vis & Zeevruchten
Gegrilld, citroenboter, kappertjes, geroosterde groenten
Champagne saus, asperges, aardappelpuree
Miso glaze, gegrilde pak choy, rijst
Hele kreeft, thermidorsaus, friet, salade — marktprijs
Steaks
200gr, Japanse wagyu, zeezout, wasabi
350gr, 28 dagen gerijpt, truffelboter, friet
300gr, kruidenboter, geroosterde groenten, friet
200gr, rode wijnsaus, truffel aardappelpuree
Pasta
Verse truffel, roomsaus, Parmezaan
Halve kreeft, bisque, cherry tomaten, basilicum
Garnalen, mosselen, calamari, saffraan
Desserts
Huisgemaakt, mascarpone, espresso, cacao
Vanille, gekarameliseerde suiker
Warm, vloeibaar hart, vanille-ijs, rode vruchten
New York style, bessen compote, slagroom
Drankenkaart
Signature Cocktails
Vodka, verse espresso, koffielikeur, licht schuim
Gin, Campari, rode vermout, sinaasappelzest
Prosecco, passievrucht, elderflower, soda
Bourbon, angostura, suiker, sinaasappelschil
Gin, citroensap, suikersiroop, champagne
Wijnen
Huiswijn wit — fris, fruitig, licht
Huiswijn rood — zacht, rond, bessentoetsen
Spumante, fijne bubbels, licht en verfrissend
Droog, elegant, zachte fruittoetsen
Bourgogne — vol, romig, hints van eik
Alcoholvrij
Verse munt, limoen, suikersiroop, soda
Verse gember, honing, citroen, spiced syrup
Sinaasappel, wortel-gember of groene smoothie
Cappuccino, flat white, dubbele espresso of latte macchiato
Prijzen zijn inclusief BTW. Informeer bij ons team over allergenen en dieetwensen.